Σχετικά με τη Γαία
Πάθος για αυθεντική ελληνική κουζίνα
Ανακαλύψτε την ιστορία πίσω από τη Γαία GastroTavern, τη φιλοσοφία μας και την αφοσιωμένη ομάδα που ζωντανεύει το όραμά μας.
Η Ιστορία μας
Η Γαία GastroTavern γεννήθηκε από ένα βαθύ πάθος για τις ελληνικές μαγειρικές παραδόσεις και την επιθυμία να τις μοιραστούμε με τον κόσμο. Ιδρυθείσα στη Σκιάθο το 2025, το εστιατόριό μας έχει γίνει ένας αγαπημένος προορισμός για ντόπιους και ταξιδιώτες που αναζητούν αυθεντικές μεσογειακές γεύσεις.
Εμπνευσμένοι από την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Ελλάδας, δημιουργήσαμε έναν χώρο όπου οι παραδοσιακές συνταγές συναντούν τις σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής. Κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία της γης μας, της θάλασσάς μας και των ανθρώπων μας.
Η Φιλοσοφία μας
Στη Γαία, πιστεύουμε ότι η εξαιρετική κουζίνα ξεκινά με εξαιρετικά υλικά. Συνεργαζόμαστε άμεσα με τοπικούς αγρότες, ψαράδες και παραγωγούς για να εξασφαλίσουμε τα πιο φρέσκα εποχιακά προϊόντα, αποτυπώνοντας την ουσία της Σκιάθου και των γύρω νησιών του Αιγαίου.
Η δέσμευσή μας στη βιωσιμότητα σημαίνει ότι δίνουμε προτεραιότητα σε φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές σε όλες τις λειτουργίες μας, από την υπεύθυνη επιλογή θαλασσινών έως την ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων και τη χρήση βιοδιασπώμενων συσκευασιών για παραγγελίες take away.
Η Ομάδα μας
Αλέξανδρος Καραβασίλης
Επικεφαλής Σεφ & Ιδρυτής
Με πάνω από 20 χρόνια μαγειρικής εμπειρίας, ο Σεφ Αλέξανδρος φέρνει τη βαθιά γνώση του για την ελληνική κουζίνα και τις μεσογειακές γεύσεις σε κάθε πιάτο στη Γαία. Αφού εκπαιδεύτηκε στην Αθήνα και εργάστηκε σε φημισμένα εστιατόρια σε ολόκληρη την Ευρώπη, ήρθε στη Σκιάθο για να δημιουργήσει μια γαστρονομική εμπειρία που τιμά την μαγειρική κληρονομιά του νησιού με μια σύγχρονη προσέγγιση.
Τι Λένε οι Πελάτες
"Το πιο αυθεντικό ελληνικό φαγητό που έχω φάει εκτός από την κουζίνα της γιαγιάς μου. Κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία παράδοσης και πάθους."— Μαρία Κ., Αθήνα
"Μια μαγική γαστρονομική εμπειρία στη Σκιάθο! Τα φρέσκα θαλασσινά και η προσεκτική εξυπηρέτηση έκαναν το δείπνο της επετείου μας αξέχαστο."— James & Sarah, Λονδίνο
"Η Γαία ισορροπεί τέλεια ανάμεσα στις παραδοσιακές ελληνικές γεύσεις και τη μοντέρνα παρουσίαση. Το τζατζίκι και το ψητό χταπόδι είναι απαραίτητα!"— Pierre L., Κριτικός Γεύσης
Βρείτε μας
Ωράριο Λειτουργίας
Ανοιχτά καθημερινά: 18:30 - 00:00