Η Ιστορία μας
Καθοδηγημένοι από τη δύναμη και την απλότητα της ελληνικής υπαίθρου, δημιουργήσαμε ένα μενού που αναδεικνύει την τοπική πρώτη ύλη και τις παραδοσιακές τεχνικές μέσα από μια σύγχρονη, δημιουργική ματιά. Από τα ορεκτικά μέχρι τα επιδόρπια, κάθε πιάτο αφηγείται μια ιστορία του τόπου — από τα βουνά των Αγράφων, στα ποτάμια της Ηπείρου και τους κάμπους της Θεσσαλίας.
Με επικεφαλής τον Σεφ Αλέξανδρο Καραβασίλη
Η Κουζίνα μας
Συνεργαζόμαστε με μικρούς παραγωγούς και τυροκόμους, επιλέγουμε εποχικά υλικά και παντρεύουμε γνώριμες ελληνικές γεύσεις με τολμηρές, νέες ιδέες. Το μενού μας είναι ένας ύμνος στη «μαγειρική της γης» — ριζωμένη στην παράδοση, ανοιχτή στον κόσμο. Σας προσκαλούμε σε ένα τραπέζι που σέβεται το παρελθόν και γιορτάζει το παρόν.
Φρέσκα Θαλασσινά
Τοπικά ψαρεμένα και προετοιμασμένα με μεσογειακά μυρωδικά και ελαιόλαδο.
Παραδοσιακοί Μεζέδες
Μικρά πιάτα ιδανικά για κοινή απόλαυση, με κλασικές ελληνικές γεύσεις.
Τοπικά Κρασιά
Προσεκτικά επιλεγμένα ελληνικά κρασιά που συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα μας.